Transport frigorifique : tout savoir sur la logistique à température dirigée pour la chaîne alimentaire
Gérer la conservation des produits alimentaires sensibles nécessite une organisation particulière. Pour garantir la sécurité alimentaire, chaque étape du transport de denrées périssables s’appuie sur des règles strictes, souvent désignées sous le terme de transport frigorifique ou “transport en température dirigée”. Entre véhicules frigorifiques spécialisés et réglementation rigoureuse, la maîtrise de la chaîne du froid reste un enjeu quotidien majeur dans le secteur agroalimentaire. Comprendre les…